Nähere Informationen zu den einzelnen Seminaren finden Sie in unserem Flyer.

Um sich für ein Seminar anzumelden, verwenden Sie bitte das entsprechende Antwortfax:

- "Die Speisen- und Getränkekarte" am 04.06.2012

- "Berufsbezogene Typberatung" am 04. und 05.06.2012

- "Grundkenntnisse im Restaurant- und Bankettservice" am 04. und 05.06.2012

- "Grillen einmal anders" am 06. und 07.06.2012

- "Das kalte Buffet" vom 11.-13.06.2012

- "Erstellung eines Marketingplan" vom 11.-13.06.2012

- "Bar-Technologie und Bar-Service" vom 18.-21.06.2012

- "Finanz-Basics" am 18.06.2012

- "Kalkulation in der Gastronomie-Grundkurs" am 18. und 19.06.2012

- "Management-Basics" am 19.06.2012

- "Kalkulation in der Gastronomie- Aufbaukurs" am 19.06.2012

- "Reise durch die deutschen Weinbaugebiete" am 18. und 19.06.2012

- "Anlassbezogene Tischdekoration" am 20. und 21.06.2012

- "Verkaufsgespräche sicher führen" am 20. und 21.06.2012

- "Anlassbezogene Tischdekoration" am 27. und 28.06.2012

- "Verkaufsgespräche sicher führen" am 27. und 28.06.2012

- "Prüfungsvorbereitung für junge Gastronomen- Zwischenprüfung" - Termin individuell vereinbar

- "Prüfungsvorbereitung für junge Gastronomen- Abschlussprüfung" - Termin individuell vereinbar

Gern kommen wir auch zu Ihnen und führen Inhouse-Seminare

bei entsprechender Teilnehmerzahl durch.

Für Fragen steht Ihnen Herr Behrendt unter Tel: 0331- 87 00 620 zur Verfügung.

Neuer Leiter der Geschäftsstelle Nord (vorm. Wittenberge)

Seit dem 01.05.2012 ist Henry Tygör Leiter der Geschäftsstelle Nord des DEHOGA Brandenburg. Er löst damit Bodo Rückschlag, Geschäftsführer a. D. ab, welcher in den Ruhestand getreten ist.

Herr Tygör ist Ansprechpartner  für die Regionen Prignitz, Ostprignitz-Ruppin, Oberhavel sowie Havelland einschließlich der Stadt Brandenburg an der Havel und unter folgender Adresse zu erreichen:

Geschäftsstelle Nord des DEHOGA Brandenburg

Henry Tygör

August- Bebel- Str.30
19322 Wittenberge
Tel. 03877 562550
FAX 03877 562540

Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.

Viele Hoteliers und Gastronomen, aber auch Vertreter aus Politik und Wirtschaft waren zur Verabschiedung von Bodo Rückschlag, dem langjährigen stellvertreten Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Brandenburg und Geschäftsführer der Geschäftsstelle Wittenberge in die Alte Ölmühle in Wittenberge gekommen. Mehr als 14 Jahre lenkte und leitete Herr Rückschlag die Geschicke der Hotellerie und Gastronomie, initiierte die Prignitzer Gastlichkeit wie auch die Prignitzer Jugendmeisterschaften in den Berufen des Gastgewerbes und war maßgeblich an der Gestaltung des Kulinarischen Kalenders in der Prignitz beteiligt.

Wir danken Herrn Rückschlag für sein großes Engagement für unsere Branche und wünschen ihm alles Gute für die weitere Zukunft.

Gestern Auszubildender, heute Brandenburger Meister.

Die Anspannung und das Lampenfieber war ihnen noch anzumerken. Doch nun stehen sie fest, die Sieger beim Nachwuchswettbewerb der Brandenburgischen Landesmeisterschaften in den gastgewerblichen Berufen. Bester Koch wurde Joyce-Elena Winkler vom Hotel zur Bleiche Resort & Spa in Burg-Spreewald. Franziska Brettin vom Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg in Blankenfelde sicherte sich den ersten Platz im Hotelfach, Sophia Lehmann vom Bootshaus & Eiscafe Dietrich in Oranienburg siegte im Restaurantfach.

Kreativität und Fachwissen waren gefragt, sei es beim Flambieren und Tranchieren, der Zubereitung eines 4-Gang-Menüs aus einem vorgegebenen Warenkorb, der Erstellung eines Marketingplans oder der professionellen Entgegennahme einer Hotelreservierung. An festlich gedeckten Tischen zum diesjährigen Thema „300. Geburtstag Friedrich II." konnten sich Gäste aus Politik und Wirtschaft vom Können der angehenden Köche überzeugen, professionell serviert von den angehenden Restaurant- und Hotelfachkräften.

(Foto: Hans-Dieter Schaaf)

Am 20. und 21. April 2012 finden die 21. Brandenburgischen Landesmeisterschaften der Jugend in den gastgewerblichen Berufen in Teltow statt. Brandenburgs beste Auszubildende kämpfen um den begehrten Titel und gleichzeitig um das Ticket zu den Deutschen Meisterschaften.

Beim Nachwuchswettbewerb in den Berufen Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau und Hotelfachmann/-frau treten die besten 18 Auszubildenden des Landes gegeneinander an. Sie müssen Flambieren, Tranchieren, ein 4-Gang-Menü aus einem vorgegebenen Warenkorb zubereiten, Cocktails mixen, eine festliche Tafel zu einem vorgegebenem Thema innerhalb eindecken, einen Marketingplan erstellen sowie Hotelreservierungen professionell entgegennehmen. Bei diesen anspruchsvollen Aufgaben sind Kreativität und Fachwissen gefragt.

Die Bestplatzierten werden in einem intensiven Trainingslager auf die Deutschen Jugendmeisterschaften vorbereitet. Die oder der Beste jeder Berufsgruppe aus dem Trainingslager wird Brandenburg Oktober 2012 bei den Deutschen Jugendmeisterschaften im Gästehaus der Bundesregierung auf dem Petersberg in Königswinter vertreten.

Für Informationen zu den Brandenburgischen Landesmeisterschaften steht Ihnen gerne Herr Behrendt (Handy: 0160- 9068 52 77) zur Verfügung.