Informationen aus erster Hand vermitteln zwei Seminare des DEHOGA Brandenburg für Hoteliers, Gastronomen und Schankanlagenreiniger

Der Qualitätsanspruch eines Hoteliers oder Gastronomen zeigt sich nicht nur beim Blick auf den Teller oder in den Gastraum sondern beginnt bereits hinter dem Tresen oder den Türen der Kühlräume.

Das Einhalten von Hygienevorschriften, sei es beim Einbau und der Nutzung von Schankanlagen, der Abfallentsorgung oder der Speisenzubereitung gehören für den gastgewerblichen Unternehmer und seine Mitarbeiter zum Arbeitsalltag. Die Prüfung der Einhaltung dieser Vorschriften erfolgt in Abständen auf der Grundlage des HACCP-Konzeptes (Hazard Analysis and Critical Control Points) durch Lebensmittelkontrolleure.

In Zusammenarbeit des DEHOGA Brandenburg mit der Radeberger Gruppe KG sowie dem Deutschen Brauerbund wurden in einem ganztägigen Seminar Unternehmen für Schankanlagen über Qualitätsstandards bei der Wartung und Reinigung informiert. Die Bandbreite der Themen reichte von rechtlichen Grundlagen über Reinigung bis zu fachlichen und praktischen Hinweisen im Aufbau von Schankanlagen.

Nähere Informationen finden Sie in unserem Flyer

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Um sich für ein Seminar anzumelden, verwenden Sie bitte das entsprechende Antwortfax:

- "Geprüfte/r Küchenmeister/in" vom 06.02.2012 - 02.12.2013

- "Geprüfte/r Restaurantmeister/in" vom 06.02.2012  - 02.12.2013

- "Geprüfte/r Hotelmeister/in" vom 06.02.2012 - 02.12.2013

- "Fachwirt/in im Gastgewerbe" vom 06.02.2012 - 02.12.2013

- "Spezialist für Hygienemanagement" vom 10.02. - 17.03.2012

- "Feine Speisen für kleine Leute" am 10.02.2012

- "Erstellung eines Marketingplan" vom 15.02.-17.02.2012

- "Facebook,Xing, Twitter & Co.- neues Marketing für Gastronomen" am 18.02.2012

- " Vorbereitungslehrgang zur Externenprüfung vom 20.02.- 19.03.2012 für:

                     - Hotelfachmann/-frau

                     - Restaurantfachmann/-frau

                     - Koch/ Köchin

- "Die Speisen- und Getränkekarte" am 20.02.2012

- "Hygiene in gastgewerblichen Betrieben inkl. Personalhygiene/ IFSG und Betriebshygiene" am 22.02.2012

- "Erstellung eines Marketingplan" vom 27.02. - 29.02.2012

Eindecken mit der Jugendmeisterin und Flambieren mit dem Weltmeister

Mehr als 170 Schüler und Schülerinnen aus Potsdamer Schulen informierten sich auf dem AZUBITAG des DEHOGA Brandenburg am 10.01.2012 im Kongresshotel Potsdam. Eröffnet wurde der AZUBITAG mit einem Interview, bei welchem die Bundestagsabgeordnete Andrea Wicklein sowie der Hauptgeschäftsführer Olaf Lücke von ihren Erlebnissen mit Hotellerie und Gastronomie berichteten. Über 20 Aussteller vom Hotel bis zum Cateringunternehmen informierten über die vielfältigen Ausbildungs- und Berufsmöglichkeiten, oft von den Auszubildenden selbst.

Deine Küche. Deine Etage. Dein Gast. Dein Hotel. Du hast die Wahl.

Was soll aus mir werden? In welchem Bereich will ich eine Ausbildung machen? Wie finde ich eine Lehrstelle? Wo bewerbe ich mich, wenn ich als Abiturient eine Karriere in der mittleren Hotelmanagementebene anstrebe?

Alles wichtige Fragen und Entscheidungen die Jugendliche treffen müssen. Vielen fehlt die Plattform, wo sie sich informieren oder  sich sogar mit einem Auszubildenden aus dem betreffenden Bereich austauschen können. Mit dem AZUBITAG informiert der DEHOGA Brandenburg zusammen mit Ausstellern aus der Hotellerie und Gastronomie über die verschiedenen Berufsfelder und Karrieremöglichkeiten.

"Hygiene in den gastgewerblichen Betrieben"                                   Anmeldungen hier:

• Personalhygiene inkl. IFSG

• Betriebshygiene

Wer in einem gastgewerblichen Betrieb tätig ist, muss das Augenmerk besonders auf sein hygienisches Handeln richten.Das Seminar sensibilisiert Sie, auch auf wichtige Kleinigkeiten zu achten und zeigt Ihnen die grundlegenden Hygieneanforderungen